土豆金针菇炖丸子

土豆金针菇炖丸子是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

土豆 3个（削皮洗净，切成厚片备用）

金针菇 200g（洗净，切成末备用）

胡萝卜 1根（洗净，切成末备用）

小葱 适量（洗净，切成末备用）

鸡蛋 1个

盐、鸡精、十三香、面粉 各适量

食用油 适量

制作步骤：

土豆处理

将土豆片放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥状备用。

混合材料

在土豆泥中加入胡萝卜末、金针菇末、小葱末。

加入适量的盐、鸡精、十三香和鸡蛋，搅拌均匀。

逐渐加入面粉，继续搅拌至混合物黏稠。

制作丸子

锅中倒入足够的食用油，烧至油温适中。