冬瓜鸡蛋饼怎么做好吃

冬瓜鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

冬瓜：适量

鸡蛋：2个

面粉：适量

盐：适量

五香粉：适量（可选）

葱花：适量

熟芝麻：适量

食用油：适量

步骤

处理冬瓜

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或细丝。

加入一勺食盐，抓拌均匀，腌制10分钟，去除多余水分。

腌制好的冬瓜用清水冲洗干净，沥干水分备用。

准备面糊

在碗中加入小半碗面粉，加入一勺食盐、一勺五香粉（可选），再打入两个鸡蛋。

加入葱花和适量的清水，用筷子搅拌，搅拌成浓稠的酸奶状。

裹面糊

准备一个无水无油的盘子，放一勺面粉。

将腌制好的冬瓜片或丝两面都均匀地裹上一层面粉。