纸杯蛋糕挤奶油手法

纸杯蛋糕挤奶油的做法如下：

准备材料

鸡蛋 1个

细砂糖 12克（用于蛋糕体）

水 17克

低筋面粉 19克

玉米油 15克

柠檬汁 2滴（用于蛋白）

装饰用奶油 70克

细砂糖 5克（用于奶油）

制作蛋糕体

将水和玉米油乳化。

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

加入蛋黄，搅拌均匀（后蛋法）。

烤箱提前150度预热10分钟。

将面糊装入裱花袋，挤进纸托里，7~8分满。

放入烤箱中层，上下火140度烘烤30分钟。

取出放凉。

制作奶油

淡奶油中加入5克细砂糖，用电动打蛋器中速打发至顺滑有小尖角。

装饰蛋糕

将打好的奶油装入裱花袋，挤在冷却好的蛋糕胚上。

可以根据个人喜好进行装饰，如摆上水果等。

这样，一个美味的纸杯蛋糕挤奶油就完成了。请确保在操作过程中注意烤箱温度和时间的控制，以及奶油的打发程度，以保证蛋糕的口感和外观。