香菇青椒馅饺子的做法

香菇青椒馅饺子的做法如下：

准备材料

面粉400克

圆青椒1个

香菇适量

葱1根

毛葱1头

蒜3瓣

盐适量

油适量

酱油适量

耗油适量

五香粉适量

十三香适量

味精鸡精适量

和面

取一碗半的面粉，用凉水和面，揉成面团放到盆里多醒一会。

处理食材

香菇去根，洗净放开水里焯熟，然后切成小碎块。

青椒切成小块，放到屉布上焯水后冲凉，挤干水分。

葱、毛葱和蒜切好备用。

拌馅

将切好的葱蒜放到肉馅里，再加四五勺油，酱油适量，耗油适量，五香粉适量，十三香适量，盐三小勺，味精鸡精适量，顺时针搅至均匀。

加入一碗凉水，继续搅至肉馅变得黏稠。

将挤干水的青椒和香菇放到肉里，一起搅拌均匀。

包饺子

之前和好面，现在也醒的差不多了，拿出来揉成光滑的面团，然后做成一条的，揪成小块，擀成饺子皮，包入调好的馅。

煮饺子

水开后下入饺子，煮至饺子浮起后，再煮3-5分钟，确保饺子完全熟透。

出锅

煮好的饺子捞出，沥干水分，装盘即可食用。

建议：

拌馅时一定要顺时针搅，这样可以使肉馅更加黏稠有弹性。

焯水和挤干水分是为了去除食材的生涩味，使饺子馅更加鲜美。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。