螺蛳冬瓜鲜蘑汤

螺蛳冬瓜鲜蘑汤是一道清爽可口的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：500克

螺蛳肉：200克

熟鸡蛋清：1个

姜片：几片

蒜蓉：适量

鸡精：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

水：适量

做法

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成小块备用。

螺蛳处理

螺蛳肉用清水洗净备用。

焯水处理

烧一锅水，加入姜片，将冬瓜放入水中焯水煮5分钟，然后捞出备用。

煮汤

另取一锅水烧开，加入螺肉煮至变色，然后用清水漂洗净备用。

蛋清处理

取一小碗，将鸡蛋清放入碗中，加入适量盐搅拌均匀，待用。