牛排骨和土豆一起炖汤吗
牛排骨和土豆一起炖汤是非常常见的做法，也是一种美味的家常菜。以下是一些关于如何炖煮牛排骨和土豆的建议：
准备食材
牛排骨500克
土豆2个
洋葱半个
姜片适量
蒜瓣适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
葱花适量
食用油适量
水适量
处理牛排骨
将牛排骨剁成块状，放入盆中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
焯水：将泡好的牛排骨放入冷水中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟。焯水后的牛排骨用清水冲洗干净，去掉杂质和腥味。
炒香料
锅中加油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣、八角和香叶，小火炒出香味。
炖煮
将焯好水的牛排骨放入锅中，大火翻炒几下，让肉表面收紧。