菜龟炖汤做法

菜龟炖汤是一道传统的滋补汤品，以其丰富的营养和鲜美的口感而受到人们的喜爱。以下是几种常见的菜龟炖汤做法：

材料：乌龟1只（去壳、内脏清理干净）、适量的姜块、红枣、花菇、淮山片、桂圆肉、黄芪片、当归片、党参片、枸杞子。

步骤：

1. 将乌龟洗净后切块，放入开水中焯水，煮2-3分钟后取出备用。

2. 将焯水后的乌龟块放入清水中浸泡30分钟，换水2-3次，去除血水。

3. 将焯水后的乌龟块与所有其他材料放入炖盅中，加入适量的清水。

4. 将炖盅放入炖锅中，加水适量，大火炖煮1-2个小时。

5. 炖煮至乌龟肉变得非常烂熟烂，香味四溢即可关火。

6. 将炖好的乌龟汤撇去浮油，用盐、胡椒粉适量调味即可食用。

材料：龟肉500克、姜3块、葱2根、料酒、盐、香菜。