鸡公卵炖汤

韭菜鸡睾丸汤

食材：鸡睾丸300克，韭菜100克，巴戟、锁阳、肉松茸各10克，枸杞子15克，圆肉5克，上汤250克，姜、葱各适量，黄酒、精盐、味精、白糖、生油适量。

做法：

1. 将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。

2. 将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。

3. 烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。

锁阳鸡睾丸汤

食材：鸡睾丸9枚，锁阳20克，生姜2片，红枣2枚（去核），杞子3克，细盐少许。

做法：

1. 锁阳、鸡子（睾丸）分别用清水洗干净，备用。

2. 生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。

3. 杞子、红枣2枚用清水洗干净，去核，备用。

4. 将以上所有用料一齐放入炖盅内，加满凉开水。

5. 炖盅放入由炖煲中，炖2-3小时，吃时以细盐少许调味。

鸡卵子汤

食材：公鸡卵200克，青辣椒适量，红辣椒适量，食用油适量，八角适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，姜蒜适量，蚝油适量，生抽适量。

做法：

1. 公鸡卵清洗干净，冷水下锅放入姜片，将公鸡卵放入煮开捞出去血沫，清洗干净。

2. 锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。

3. 放入公鸡卵，翻炒均匀，加入盐，鸡精，耗油，生抽，料酒，搅拌均匀。

4. 最后撒上葱花出锅上桌即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作。