沙茶猪肝炒猪肉
沙茶猪肝炒猪肉是一道结合了沙茶酱的浓郁和猪肝的鲜嫩的潮汕家常菜。下面是这道菜的详细做法：
主料和辅料
猪肝 200克
五花肉 100克
蒜头 3瓣
葱 2根
青辣椒 1个
红辣椒 1个
干葱头 2个
配料
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
沙茶酱 2汤匙
生粉 1汤匙
做法步骤
准备食材
猪肝切去白色筋膜，切成约3-4毫米厚的片，用清水反复清洗至颜色发白，沥干水分。
五花肉切成薄片。
蒜头、葱、青辣椒和红辣椒分别切末和丝。
腌制猪肝
将猪肝片放入碗中，加入少许盐、花雕酒、胡椒粉和生粉，腌制20分钟。