清蒸虾怎么剥开

要剥清蒸对虾，您可以按照以下步骤操作：

清洗对虾

将对虾洗净，剪去虾须和虾枪，去除虾线。可以从背部切开一个小口，将虾尾穿过小口，然后用料酒和少许盐腌制10分钟。

准备蒸锅

将盘子铺上姜丝和葱段，将处理好的虾摆放在盘子上，虾尾朝上。

蒸虾

放入蒸锅，大火蒸10分钟（具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整）。

剥壳

蒸好的虾取出，稍凉后，从头部开始，数到第三个关节处，将虾皮剥掉。

剥掉第一个关节处的虾皮后，一只手握紧虾头，另一只手捏住虾尾鳍，用力一拉扯，即可将虾壳拔掉。

将虾倒过来，剥掉剩下的虾皮和虾头。

摆盘

将剥好的虾肉摆盘，可以淋上蒸鱼豉油或其他酱汁。

享用

剥好的虾肉即可享用，可以蘸着酱汁吃。

小贴士：

煮过虾的水不要倒掉，用它做面条汤底很鲜。

蒸虾时，可以在蒸屉上铺几片姜片，再将处理好的虾摆在姜片上，蒸的时候既能去腥，也能让虾带上一丝清香。

蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老，一般5-8分钟即可。

通过以上步骤，您就可以轻松剥出清蒸对虾的美味了。