南瓜清蒸羊排

南瓜清蒸羊排是一道结合了南瓜的甜味和羊排的鲜美的菜肴，制作过程虽然相对复杂，但步骤清晰，失败率低，非常适合家庭制作。下面我将详细介绍这道菜的制作方法。

原料

小南瓜若干

小羊排500克

小米150克

盐适量

耗油适量

白糖适量

油适量

蒸肉米粉（可选）1包

江花牌蒸肉米粉（可选）1包

生姜4-5片

料酒2勺

干橘皮1-2片

八角2颗

葱花适量

制作步骤

1. 小米浸泡

将小米用清水浸泡1小时，以便在蒸制时能更好地吸收汤汁。

2. 羊排腌制

将小羊排切成2-3厘米的小块，用盐、耗油、白糖少许腌制30分钟，以增加风味。

3. 南瓜处理