清蒸鲟鱼沾水

清蒸鲟鱼沾水，通常指的是在清蒸鲟鱼后，将蒸鱼豉油与热油混合，然后蘸取少量水或酱汁食用。这种做法能够增加菜肴的鲜美和风味。具体做法如下：

准备蒸鱼豉油：

将蒸鱼豉油倒入小碗中备用。

烧热油：

在锅中加入适量的食用油，加热至油温较高（约180-200摄氏度）。

浇在葱姜丝上：

将热油均匀地浇在事先准备好的葱姜丝上，使葱姜丝充分吸收油的香味。

蘸水食用：

将蒸好的鲟鱼取出，倒掉盘中的汤汁和葱姜，然后蘸取少量调好的蒸鱼豉油和热油的混合物食用。

这种做法能够使鲟鱼的肉质更加鲜嫩，同时也能提升整体的风味。建议使用新鲜的鲟鱼，并按照上述步骤操作，以保证最佳的口感和味道。