脆藕和莲藕
脆藕和莲藕 是两种不同的莲藕品种，它们在口感、外观和用途上都有所不同。
外观
脆藕：通常颜色较白，表皮光滑，看起来较为新鲜。它的外形偏细长，整体线条感更明显，看着“苗条”许多。
莲藕（面藕）：颜色偏向黄褐色，表皮可能略显粗糙。它的外形通常短粗，节与节之间比较圆润，整体显得“胖乎乎”的。
手感
脆藕：由于含水量较高，按压时会有明显的弹性，感觉较为结实。
莲藕（面藕）：相对较软，按压时不会有明显的反弹。
藕孔数量
脆藕：藕孔数量通常为9个或更多。
莲藕（面藕）：藕孔数量则为7个。
口感
脆藕：口感爽脆，适合凉拌和清炒。
莲藕（面藕）：口感粉糯，适合炖汤和做藕粉。