莲藕炖蹄膀莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和滋补的功效深受人们喜爱。以下是制作莲藕排骨汤的详细步骤：

材料准备

排骨：500克

莲藕：2节

姜：3片

葱：1根

盐：适量

料酒：1大勺

白胡椒粉：适量（可选）

清水：适量

食材处理

排骨处理：

将排骨洗净，剁成小块。放入开水中焯水，捞出沥干水分。

莲藕处理：

莲藕去皮，切成小块，用清水浸泡，防止氧化变色。

姜葱处理：

姜片切片，葱切段备用。

烹饪步骤

锅中加水：

锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒。

大火煮开：

大火烧开后撇去浮沫。

小火炖煮：

转小火炖煮30分钟左右，直到排骨变软。