清蒸沙参玉竹鸽子汤

清蒸沙参玉竹鸽子汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合在秋冬季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸽子 1 只

沙参 10 克

玉竹 10 克

南北杏 适量

百合 适量

生姜 3 片

盐 适量

做法

鸽子处理

将鸽子宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，切块。

将鸽子肉放入沸水锅中稍焯一下，捞起沥干放入砂锅中。

药材准备

沙参和玉竹洗净，用温水泡15分钟。

红枣洗净去核。

南北杏和百合洗净。

炖煮

将所有药材（沙参、玉竹、南北杏、百合、生姜）放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸。