夏天怎样做好吃的凉菜呢

凉拌三丝

材料：豆芽、海带丝、红椒丝、姜丝、蒜泥、盐、糖、生抽、陈醋、香油

做法

1. 将豆芽、海带丝、红椒丝分别焯水备用。

2. 锅中加油，爆香姜丝、蒜泥，加入盐、糖、生抽、陈醋拌匀。

3. 将焯好水的蔬菜丝放入碗中，倒入调好的酱汁，淋上香油即可。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、芝麻酱、生抽、陈醋、白糖、盐、蒜末

做法

1. 黄瓜洗净切丝，撒上盐腌制10分钟。

2. 芝麻酱加少许水稀释，加入生抽、陈醋、白糖、蒜末拌匀。

3. 将腌好的黄瓜丝放入碗中，倒入调好的酱汁拌匀即可。

凉拌腐竹

材料：腐竹、红椒、青椒、葱段、姜片、蒜泥、盐、糖、生抽、陈醋、香油

做法

1. 腐竹泡发后焯水备用。

2. 红椒、青椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，爆香葱姜蒜，加入盐、糖、生抽、陈醋拌匀。

4. 将焯好水的腐竹和蔬菜丝放入碗中，倒入调好的酱汁，淋上香油即可。

凉拌土豆丝

材料：土豆、红椒、青椒、葱段、姜片、蒜泥、盐、糖、生抽、陈醋、香油

做法

1. 土豆洗净切丝，焯水备用。

2. 红椒、青椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，爆香葱姜蒜，加入盐、糖、生抽、陈醋拌匀。

4. 将焯好水的土豆丝和蔬菜丝放入碗中，倒入调好的酱汁，淋上香油即可。

凉拌鸡丝

材料：鸡肉、红椒、青椒、葱段、姜片、蒜泥、盐、糖、生抽、陈醋、香油

做法

1. 鸡肉煮熟后撕成细丝。

2. 红椒、青椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，爆香葱姜蒜，加入盐、糖、生抽、陈醋拌匀。

4. 将鸡肉丝和蔬菜丝放入碗中，倒入调好的酱汁，淋上香油即可。

蒜泥白肉

材料：五花肉、蒜泥、醋、生抽、白糖、辣椒油

做法

1. 选用五花肉，去皮煮熟后冷却，切成薄片。

2. 准备蒜泥汁：蒜泥、醋、生抽、白糖、辣椒油按比例调制。

3. 将肉片码放在盘中，浇上蒜泥汁即可。

凉拌木耳

材料：木耳、醋、生抽、蒜末、香菜、辣椒油、白芝麻

做法

1. 木耳提前泡发，撕成小朵。

2. 焯水后过凉，沥干水分。

3. 准备调味汁：醋、生抽、蒜末、香菜、辣椒油。

4. 将木耳与调味汁拌匀，加入少许白芝麻和香菜末提升清香。

这些凉菜不仅制作简单，而且口感丰富，非常适合夏季食用。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调味料，轻松做出美味的夏季小凉菜。