微山凉菜拼盘做法

微山凉菜拼盘的做法如下：

准备原材料

牛腱子肉500克

猪肝500克

鸭胗300克

香肠两段

花生米300克

生姜一块

干辣椒10个

大葱一段

肉蔻3个

干花椒一小把

草果3个

小茴香一小把

丁香一克

桂皮一段

八角两个

香叶四片

料酒适量

老抽适量

冰糖10克

盐适量

煮制食材

大葱切成段，生姜切成片，肉蔻和草果敲破。

锅里加入足量水，加入生姜、干辣椒、大葱、花椒、草果、肉蔻、丁香、小茴香、桂皮、香叶、八角，冰糖大火烧开，再加入料酒、老抽、盐。