猪肝瘦肉煲豆腐

猪肝瘦肉煲豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的药膳，具有养肝明目、疏风透表的功效，适合肝虚血弱的人群食用。以下是几种不同的做法：

原料

猪肝（切薄片）200克

板豆腐200克

猪瘦肉（切薄片）100克

咸酸菜30克

生姜适量

香菜适量

食盐适量

制作步骤

板豆腐洗净，切小块。

猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。

锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下咸酸菜、板豆腐块，煮沸约5分钟。

下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可。

功效

养肝明目，疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。

宜忌

咸酸菜可以不用，用时宜少量。

这道药膳不仅味道鲜美，而且有助于改善肝虚血弱的症状，适合作为日常保健食品。建议每日1~2次，每次150毫升~200毫升，佐餐食用。