烤梨汤银耳和水的比例

银耳和水的比例可以根据个人口感和需求进行调整，但大致上，泡发好的银耳和水的比例 大约为1:12左右。如果喜欢更加浓稠的口感，可以减少水的用量。

干银耳：

12克

清水：

2000克

具体步骤如下：

1. 银耳提前用温水泡发，去掉根部的黄色部分，撕成小块。

2. 将银耳放入不锈钢锅中，加入2000克清水。

3. 大火烧开后转小火，煮20分钟。

4. 加入冰糖150克，继续煮至银耳软烂。

5. 去核红枣40克和枸杞5克，小火再煮30分钟，至汤色微红，稍稍有点稠。

6. 雪梨去掉两头，去核，放入烤杯中，倒入冰糖银耳汤，入烤炉温度160度左右烤45分钟。

这样，你就可以得到一碗胶质浓郁、口感清甜的烤梨汤银耳了。