银耳苦瓜辣椒黄瓜凉拌

凉拌银耳苦瓜辣椒黄瓜是一道色香味俱全的凉菜，主要原料包括银耳、苦瓜、辣椒和黄瓜。这道菜品不仅口感丰富，而且具有一定的健康益处。

主要食材

银耳：1朵

苦瓜：1根

辣椒：1个（根据口味调整）

黄瓜：1根

所需配料

葱沫：适量

蒜末：适量

醋：25ml

生抽：15ml

白糖：适量

盐：适量

香油：适量

辣椒油：适量（可选）

制作步骤

银耳处理

银耳提前浸泡一小时，洗净后摘成小朵。

锅中水热后，放入银耳焯一下，时间不宜过长，以免银耳软烂。

黄瓜处理

黄瓜洗净，横刀拍散后切成小段或条状。

黄瓜用盐腌制10分钟，然后挤去多余的水分。

调料准备

葱沫和蒜末放入碗中，加入白糖、盐、醋、生抽，搅拌均匀，调成料汁。