瘦肉莲藕隔水炖

瘦肉莲藕隔水炖是一道营养丰富、口感鲜美的中华传统美食。下面是制作这道汤的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

瘦肉：200克

莲藕：1节

胡萝卜：半根

盐：适量

料酒：适量

生姜：几片

葱：1根

枸杞、芡实（可选）：适量

做法步骤

准备食材

瘦肉切成适当大小的块状。

莲藕洗净后切成滚刀块，可用盐擦洗表面以防止变色。

胡萝卜去皮后切成滚刀块。

生姜切片，葱切成葱花备用。

焯水 （可选）：

将瘦肉放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出瘦肉备用。

炖煮

将焯水后的瘦肉、切好的莲藕和胡萝卜放入电炖锅或砂锅中。

加入足够的清水，水量要没过食材。