排骨艾叶汤
排骨艾叶汤是一款经典的中药汤品,具有多种健康功效,包括补血养颜、调节气血、散寒止痛和祛湿等。以下是几种不同的排骨艾叶汤做法:
做法一
1. 猪横舌(沙肝)洗净,开水煮十分钟,焯去腥味。
2. 骨头表面熟了,飘出肥油沫后,用流动水冲洗干净。
3. 艾叶用开水焯过,挤去苦水。
4. 将所有材料(包括骨头和艾叶)放入汤煲,加水末过材料。
5. 高火慢炖3小时,加少许盐即可。
做法二
1. 猪骨洗净,艾叶洗净后用清水浸泡30分钟。
2. 锅中放入适量水,烧开后加入姜片,将猪骨放入沸水中煮三分钟,捞出备用。
3. 浸泡后的艾叶揉一揉,备用。
4. 将猪骨和两片姜片放入锅中,加水,小火煮一个小时后放入红枣、枸杞再小火煮半个小时。
5. 最后放艾叶大火煮五分钟后加少许盐即可。
做法三
1. 排骨洗净放入锅中,加入适量的水和料酒,大火煮沸,煮2-3分钟后捞出洗净。
2. 将煮过的排骨重新放入锅中,加入适量的水,放入姜片,用中小火慢慢炖煮1小时,期间可以按需撇去浮沫。
3. 水煮过程中,将红枣洗净,艾叶洗净备用。
4. 汤炖煮1小时后,加入红枣和艾叶,继续炖煮30分钟至1小时,直至汤汁浓郁。
5. 炖煮完成后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
做法四
1. 准备好食材,包括艾叶250克、猪骨500克、红枣五个、枸杞适量、姜片适量、盐适量。
2. 洗干净猪骨,烧开水后放姜片,猪骨煮三分钟断生,捞出备用。
3. 艾叶洗干净浸泡三十分钟,揉一揉。
4. 猪骨和两片姜片小火煮一个小时后放入红枣、枸杞再小火煮半个小时。
5. 最后放艾叶大火煮五分钟后加少许盐即可。
做法五
1. 艾草根须洗净,泡水备用。
2. 龙骨洗净晾干,准备焯水。
3. 水开后放进龙骨,待到开时,捞起龙骨备用。
4. 把艾草根和刚刚泡的水一起进锅,一次把水加到所需量,开大火。
5. 把备好的龙骨和姜片一起进锅,大火烧开后改小火慢熬1小时以上。
6. 加上小许的盐就可以喝了。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法。