冬瓜蛤蜊虾皮做法

冬瓜蛤蜊虾皮的做法如下：

材料准备

冬瓜：500克

虾皮：250克

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

植物油：适量

蚝油：少许

料酒：适量

鸡精：少许

白糖：少许

胡椒粉：少许

生粉：15克

料酒：10毫升

葱花：适量

处理食材

冬瓜去皮切片，虾皮洗净备用。

葱切成葱花，姜、蒜切末备用。

炒制

锅中加入适量的植物油，油热后放入切好的葱、姜、蒜炒出香味。

把冬瓜片倒入锅里，翻炒2分钟左右，加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜至微烂。

冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀即可。