保山凉菜推荐
保山的美食丰富多样，以下是一些推荐的凉菜：
蒲缥凉鸡米线
简介：蒲缥凉鸡米线是保山最出名的凉鸡米线，选用本地放养的阉鸡或母鸡，肉质细嫩。米线加入特制高汤，呈现出温凉的口感，混合各种佐料，爽口无比。
推荐理由：酸中带辣，鸡肉味和米线味混在一起，香中夹杂着嫩，柔软中又突显出其韧性，别有一番滋味在口中。
卤辣子
简介：保山的特色美食之一，虽然具体名字不详，但味道独特，受到一些人的喜爱。
推荐理由：作为蒲缥的名菜之一，卤辣子具有独特的风味，是保山美食的代表之一。
拌菜
简介：保山的拌菜以酸辣爽脆著称，包括酸萝卜、青笋等，可以作为小吃或开胃菜。
推荐理由：拌菜的酸辣口感让人开胃，是保山人喜爱的下酒菜。
腌酸肉
简介：腌酸肉是少数民族的特色美食，将生猪肉、牛肉、鱼肉等加入调味品采用传统工艺处理后腌制发酵而成。
推荐理由：味道浓郁且独特，香辣酸爽，别具一格。