豆豆腐豆腐炖肉圆子
豆豆腐豆腐炖肉圆子是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备：
老豆腐 1块
油炸肉圆 5-6个
白玉菇 适量
青菜 适量
虾皮 少许
鸡蛋 1个
葱花、松茸鲜、食用油、食盐 适量
做法步骤：
准备食材
老豆腐掰成大块，不喜欢豆腥味的可以用开水焯烫几分钟去腥。
油炸肉圆是肉馅调味后炸成的肉丸子，香脆又鲜美，提前准备好。
青菜、白玉菇洗净待用（白玉菇可用平菇、香菇代替），再备少许干虾皮和1个鸡蛋。
煎炒提香
锅中倒入适量菜籽油，烧热后将鸡蛋打入锅中煎至定型，加入葱花、虾皮和白玉菇翻炒，炒出香味。
调汤增鲜
锅中倒入热开水（一定要开水!凉水煮不出浓汤），大火煮至汤汁微白，加入食盐、松茸鲜和胡椒粉调味。
炖煮入味
将老豆腐和肉圆放入汤中，盖上锅盖中小火焖煮10分钟，充分入味。