买的西兰花为什么不绿

西兰花不绿可能有以下几个原因：

西兰花在焯水时没有加食用油：

焯水时加几滴食用油可以锁住水分，防止西兰花变黄。

西兰花存放时间过长：

如果西兰花存放时间过长，会导致其变干变黄，不管用什么方法也不能使其变成绿色。

西兰花在冰箱里存放过长时间：

有些人喜欢将西兰花放入冰箱保存，但几天后就会发现它变黄了。买回来的西兰花最好是立马就吃掉，这个时候水分充足，味道也最好。

种植密度和管理问题：

种植过密或管理不当会导致西兰花徒长过早开花，从而影响其颜色。

光照不足：

虽然西兰花对光照的要求并不十分严格，但充足的光照有助于其形成强大的营养体，使花球颜色鲜绿。

温度不适：

在5—20℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快，但过高的温度也可能影响其颜色。

营养不足或施肥不当：

氮肥过量而磷钾肥不足，或者缺硼钙等微量元素，也会影响西兰花的颜色。

病虫害影响：

西兰花在生长过程中可能会遇到病虫害，导致其颜色变黄。

为了保持西兰花的绿色，建议在焯水时加几滴食用油，并尽量减少其存放时间。如果已经变黄，可以尝试将其放入热水中煮沸，以恢复部分绿色。