西兰花加小米辣的做法

西兰花加小米辣的制作步骤

食材准备

西兰花 1朵（约300g）

大蒜 2-3瓣

小米辣 2个（切小段，可根据口味增减）

食用油 5g

盐 2g

白糖 1勺（5g）

白胡椒粉 1勺

生抽 1勺

素蚝油 1勺

淀粉 1勺

清水 适量

食材处理

西兰花处理

将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，有助于去除农药残留。

浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水分。

蒜末和小米辣

大蒜和小米辣提前切好，放一旁备用。

制作流程

焯水

锅里加水烧开，水开后放入5g食用油和1g盐（有助于保持西兰花翠绿的颜色）。