不放酱油的清蒸鱼

不放酱油的清蒸鱼做法如下：

材料准备

大鱼头半个

姜

油

麻油

香草豉油

葱

处理鱼头

将葱刨丝，姜切碎。

大鱼头洗干净后晾干水分，隔水大火蒸8分钟。

蒸鱼

倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。

适量的油和麻油加热，倒在鱼上，浇适量的豉油即可。

这种做法与放酱油无异，只是不放酱油罢了。

另外，还可以参考以下做法：

去腥和腌制

清理鱼身，将鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏以及鱼肚中的黑膜处理干净。

在鱼身两侧改成花刀，深度一公分。