西兰花虾仁黑胡椒酱

西兰花虾仁黑胡椒酱是一道美味的家常菜，主要食材包括西兰花、虾仁、黑胡椒、料酒、生抽、蚝油和盐等。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

150克西兰花

100克虾仁

料酒、生抽、黑胡椒、蚝油、盐、姜、葱适量

处理虾仁

虾仁去壳，抽掉虾线，葱姜切片备用

虾仁加入葱姜、1勺生抽、1勺料酒、少许黑胡椒抓匀腌制10分钟

处理西兰花

西兰花清洗切小块，放入盐水和几滴油焯水，一分钟后捞出备用

炒制

起锅倒油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒变色

加入西兰花翻炒均匀，加一勺蚝油，少许黑胡椒翻炒片刻即可出锅

小贴士

腌制虾仁：确保虾仁腌制时间足够，以便充分吸收调料的味道，使虾仁更加鲜嫩。

焯水西兰花：焯水时间不宜过长，以免影响其营养成分和口感。