莲藕山药炸丸子
莲藕山药炸丸子是一道美味的传统菜肴，结合了莲藕的脆爽和山药的绵软，外酥里嫩，非常受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
莲藕 1根
山药 半根
土豆 1个
红辣椒 1个
大蒜 2瓣
油 适量
盐 适量
生抽 2勺
水淀粉 1勺
制作步骤
准备食材
土豆去皮切片，蒸熟备用。
莲藕去皮后切片，再切成丝后剁碎备用。
山药去皮后洗干净，切成厚片，摆入盘中。
红辣椒去芯后切碎，大蒜拍碎后剁成末。
制作莲藕面团
将莲藕碎放入碗里，加入蒸熟的土豆，加少许盐和半勺生抽调味，用勺子碾压拌匀。
整理成莲藕面团。如果喜欢吃肉，可以将土豆泥换成肉泥。