洪山莲藕做法

洪山莲藕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

醋溜藕片

所需食材：莲藕、白醋、葱、蒜、小米辣、食用油、盐、味精。

做法步骤：

1. 把去皮的莲藕切成薄片，切好后立刻放入清水中，加入白醋防止发黑。

2. 清洗干净后，将藕片放入开水锅中焯烫一两分钟，捞出来沥干水分。

3. 另起锅烧油，油热后倒入葱、蒜、小米辣，炒出香味。

4. 倒入焯好的藕片，加入盐、味精调味，快速翻炒两三下。

5. 最后加少许白醋提味，撒上葱花即可出锅。

香炸莲藕片

所需食材：莲藕、辣椒面、孜然粉、盐。

做法步骤：

1. 莲藕清洗干净，去皮，切薄片。