羊肉卷怎样甄别真假图解

要甄别羊肉卷的真假，可以通过以下几个步骤进行判断：

查看配料表

真羊肉卷：配料表上应只有羊肉，不应含有大豆蛋白、食用胶、磷酸盐等成分。

假羊肉卷：配料表中可能含有大豆蛋白、食用胶、磷酸盐等，这些成分用于模拟肉质，影响口感和健康。

检查产品类别

真羊肉卷：通常归类为“冷冻羊肉卷”或“羊肉切片”。

假羊肉卷：往往被标为“预制调理肉制品”，这类产品可能含有鸭肉、油脂等非羊肉成分。

观察颜色

真羊肉卷：肉质呈粉红色或淡粉色，颜色均匀。

假羊肉卷：颜色通常呈鲜红色或血红色，颜色过于鲜艳。

检查纹理

真羊肉卷：肥瘦相间，纹理清晰自然，类似大理石花纹。