蛹虫草汤做法

蛹虫草汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蛹虫草排骨汤

材料：

排骨（一斤）

蛹虫草（300g）

胡萝卜（一个）

冬瓜（200g）

白萝卜（半个）

料酒（适量）

食盐（适量）

生姜（3片）

大蒜（5瓣）

鸡精（适量）

做法步骤：

1. 将排骨用清水洗净，切段，锅中倒入清水烧开，将排骨放入锅中，倒入适量料酒，焯熟，备用。

2. 把冬瓜皮去掉，然后用勺子挖成球状放入碗中，胡萝卜和白萝卜都切成滚刀块备用。

3. 把蛹虫草用清水洗净，然后用刀把根部切除掉备用。

4. 锅内加入清水，把排骨和蒜、姜放入，大火烧开转小火慢炖半小时。

5. 将蛹虫草放入锅中，熬制20分钟。

6. 把冬瓜和白萝卜放入，再炖制20分钟。

7. 最后加入胡萝卜，再继续炖制20分钟。

8. 用筷子扎一下排骨已经炖烂之后，放入适量食盐和鸡精调味，即可出锅食用。

蛹虫草猪骨汤

材料：

猪龙骨1000克

蛹虫草200克

料酒适量

盐适量

姜适量

葱适量

鸡精少许

做法步骤：

1. 将排骨用清水浸泡出血水，蛹虫草用凉水浸泡10分钟。

2. 准备姜葱，料酒，盐；蛹虫草浸泡10分钟后流水清洗干净备用。

3. 锅中倒入清水，将洗净的排骨放入锅中，倒入适量料酒，放姜葱，焯熟，洗净备用。

4. 锅内加足清水烧开，把焯好的排骨和葱、姜放入，大火烧开转小火慢炖半小时。

5. 加入蛹虫草，小火熬制一个小时。

6. 用筷子扎一下排骨已经炖烂之后，放入适量食盐和鸡精调味，即可出锅。

蛹虫草腔骨汤

材料：

腔骨800克

蛹虫草50克

葱段四节

姜片5片

蒜瓣4个

料酒少许

炖肉包1只

盐2克

做法步骤：

1. 腔骨冷水入锅，放料酒、姜片，焯去血沫。

2. 砂锅内放葱姜蒜，炖肉包。

3. 放入焯过的腔骨，加入2升开水，开始煮。

4. 水开后放入蛹虫草，文火炖3小时。

5. 加入2克盐，挑出葱姜蒜和调料包。

6. 盛入碗中，撒上葱花，可以吃肉喝汤。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料，调整炖煮的时间以达到最佳口感。