银耳配老姜

银耳和姜可以一起煮，但需要注意适量和搭配。银耳是一种凉性食物，具有滋润和养颜的功效，而姜是温热食物，具有驱寒和提神的作用。将它们搭配在一起可以增强食材的功效，并且具有独特的口感和味道。

具体来说，银耳和姜可以一起熬粥或炖汤。在熬粥时，银耳可以提前泡发，使其更容易煮熟并释放出充分的营养。姜可以去皮切片或切丝加入，这样可以为粥增加一些辛辣的味道，并具有温暖身体的作用。在炖汤时，银耳和姜一起熬煮，可以增加汤的口感和味道，同时还能共同发挥滋补健身的效果。

尽管银耳和姜可以一起煮，但并不是所有人都适合这种搭配。例如，对于婴儿来说，建议避免在银耳中加入姜，以免影响口感和营养。此外，银耳和姜的用量也需要适当，过量可能会影响口感和营养的均衡。

综上所述，银耳和姜可以一起煮，但需要注意适量和搭配，根据个人体质和口味进行选择。