咸桔做法

咸桔子是一种传统的腌制食品，其做法如下：

将桔子连蒂剪下，用清水洗净风干，以表皮开始干皱为宜。

在玻璃器皿中铺上一层粗盐，然后放入桔子，再铺一层粗盐，如此层层叠叠，直到把瓶子装满为止。

或者将桔子放入干净的密封罐里，放的时候中间插放一些粗盐，放满之后转动一下瓶子，直到放满就可以了。

也可以将桔子用热水煮一下，直到桔开始变色，然后倒起来，撤底隔水，装瓶时不能带一点的水分。

将装满桔子的玻璃瓶密封严实，放置在阴凉避光之处，让时间施展魔法。需耐心等待3个月以上，这段时间里，盐与桔子相互交融、渗透，慢慢蜕变。

腌制好的咸桔子可以用来泡水，作为润喉饮品。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一勺刚收割的鸭脚木冬蜜，蜂蜜的清甜与咸桔子的咸香、果香交织在一起，相得益彰。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的咸桔子了。在腌制过程中，保持容器的干净和无油是非常重要的，以确保咸桔子的质量和保存时间。