对虾虾仁去腥

去腥方法：

加入酸性物质 ：在烹饪对虾时，可以加入少量的醋或柠檬汁，酸性物质可以中和对虾中的腥味物质，使口感更加鲜美。

使用香料：

在烹饪对虾时，可以加入八角、桂皮、香叶等香料，这些香料不仅可以增加菜肴的香气，还可以掩盖对虾的腥味。

避免过度烹饪：

对虾的肉质细嫩，过度烹饪会使肉质变老变硬，同时也会增强腥味。因此，烹饪对虾时应掌握好火候，避免过度烹饪。

食材用料清单

虾仁 500克（最好选用鲜虾剥好的虾仁）

姜丝 15克（去腥增香的法宝）

蒜末 20克（提升香气）

料酒 30ml（去腥提鲜）

生抽 15ml（提色增香）

老抽 5ml（上色）

白糖 10克（提鲜）

青椒 1个（切丝）

红椒 1个（切丝）

葱花 适量（点缀）

烹饪步骤

虾仁洗净沥干水分，放入大碗中。