青椒圈鸡蛋酱汁
青椒圈鸡蛋酱汁是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋 4个（尽量用土鸡蛋，香味更浓）
青椒 2根（洗净切丝）
黄豆酱 1小勺
老抽 少许（上色用）
生抽 1小勺
糖 1小勺
水 半碗
做法步骤：
调灵魂料汁
碗中加入黄豆酱、老抽、生抽和糖，倒入半碗水，用筷子搅拌均匀备用。这碗料汁是整道菜的精华，既鲜又香，超级下饭!
处理鸡蛋
另取一个大碗，打入4个鸡蛋，用筷子充分打散，蛋液搅拌得越均匀，炒出来的鸡蛋口感越嫩滑。
炒鸡蛋
锅中倒油烧热，倒入蛋液，用筷子轻轻划散，等鸡蛋凝固后，再稍微翻炒几下，盛出备用。
炒青椒
锅留底油，放入切好的青椒丝，翻炒至断生。青椒微微变软时，倒入炒好的鸡蛋。