青椒炒蛋葱头

青椒炒蛋是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是制作青椒炒蛋葱头的步骤：

准备食材

鸡蛋 4个

青椒 2个

葱 1根

盐 适量

食用油 适量

处理食材

将青椒洗净，去蒂去籽，切成小圈或丝。

葱洗净，切成葱花。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋金黄且完全凝固，然后盛出备用。

炒青椒

锅中再次倒入适量植物油，加热后放入葱花爆香。

加入青椒快速翻炒，炒至青椒断生且颜色变深。

合炒