吃拉面菠菜

菠菜拉面是一道简单又美味的家常面食，适合全家人享用，特别适合中老年人的消化系统。以下是制作菠菜拉面的详细步骤：

所需食材

菠菜：适量

面粉：350克

食盐：适量

食用油：适量

卤汁：适量

制作步骤

准备菠菜

摘去菠菜的根茎，用清水彻底清洗干净，确保无泥沙。

焯水菠菜

锅中加水，烧开后加入食盐和食用油。

将菠菜放入锅中焯水约1分钟，至菠菜变软后捞出，迅速放入冷水中浸泡，以保持菠菜的翠绿颜色和脆嫩口感，然后沥干水分备用。

制作菠菜汁

将焯过水的菠菜放入料理机中，加入适量清水，打成菠菜汁，再用细筛网过滤出杂质，得到清澈的菠菜汁。

和面

将350克面粉放入碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀后，慢慢倒入菠菜汁，边倒边搅拌，直至面粉形成絮状。

把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布，静置10分钟醒发。

制作面条

一小时后，取面饼，用手拉长成细条，直到做出十几条菠菜面条。