菠菜烩里脊怎么做

菠菜烩里脊是一道美味的中式菜肴，主要材料是菠菜和猪里脊肉。下面是制作菠菜烩里脊的步骤：

准备食材

菠菜 300克

猪里脊 100克

葱碎 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

处理食材

猪里脊切成细丝，加入水淀粉上浆，使肉丝更加嫩滑。

菠菜洗净切成寸段，可以先用开水焯一下去除涩味，捞出沥干水分。

炒制

锅中注入油，下入葱碎爆香。

下入肉丝煸炒均匀至变色，加入料酒、酱油、糖和少量的盐煸炒均匀。

将炒好的肉丝倒入炒好的菠菜上，翻炒均匀。

调味

根据个人口味，可以加入适量的鸡精提鲜。