洋葱凉菜调料

凉拌菜调料洋葱的常见做法如下：

制作调料

大蒜3-4瓣，剁成蒜末

小米辣2-3个，切成圈

盐2勺

白醋2勺

白糖1勺

生抽2勺

辣椒面1勺

白芝麻1勺

香油1勺

处理洋葱

洋葱2个，切头去尾，切成细丝

洋葱丝放入盆中，加入2勺盐和白醋，加水没过洋葱丝浸泡5分钟，去除辛辣味

准备其他配料

青红椒各1个，去籽后切成细丝

香菜3-4棵，切成寸段

大蒜拍碎剁成蒜末

小米辣切成圈

制作调料汁

将蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面放入小碗中

烧热油至冒烟，分两次倒入调料碗中，激发香味

加入白糖、盐、生抽、辣椒面、白芝麻和香油，搅拌均匀

拌制

将泡好的洋葱丝捞出，沥干水分，放入盆中

加入青红椒丝和香菜段

倒入调好的调料汁，用手抓拌均匀

装盘

将拌好的洋葱装盘成菜，即可享用

建议

可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。

凉拌好后可以让洋葱稍微腌制一会儿，让其更入味。

可以加入一些其他的配料，如黄瓜丝、木耳等，增加口感和营养。