菱角米炒青椒

菱角米炒青椒是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

菱角米：300克

青椒：1个

红椒（可选）：1个

大蒜：2-3瓣

生姜：1小块

葱：1根

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1茶匙（可选）

白糖：1茶匙（可选）

食用油：适量

烹饪步骤

准备食材

菱角米洗净，去掉外壳，浸泡5分钟后捞出控干。

青椒去蒂去籽，切成大小合适的菱形片。

大蒜和生姜切片，葱切成葱花。

炒制

炒锅烧热，倒入适量食用油，油温烧至5成热时，放入葱花和蒜末煸炒出香味。

将菱角米倒入锅中，加入少许盐，翻炒均匀。

将青椒片倒入锅中，继续翻炒至青椒断生。