青椒西红柿虾仁

青椒西红柿虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括虾仁、西红柿和青椒。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

虾仁300克

西红柿250克

青椒50克

大蒜3瓣

姜1小块

葱1根

盐适量

白糖适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

鸡精适量

食用油适量

虾仁处理

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

去掉虾线，从背部划一刀但不切断，挑出黑线。

加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。

西红柿处理

西红柿洗净，去皮后切成小块或丁。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或小段。