用油条做的发面饼怎么做

发面饼是一种传统的面食，以其松软可口、外皮酥脆的特点受到许多人的喜爱。下面是几种不同的发面饼做法，供您参考：

基础发面饼

材料：面粉600克，温水300克，酵母约2克，盐约10克，小茴香一把。

步骤

1. 面粉和温水按2:1的比例称好，酵母化进水里，盐放面粉里。

2. 活好面并盖好，等它发起来，天热时不到两小时。

3. 小茴香洗好，切碎后和发好的面揉在一起。

4. 分割成大约45克一个的小面团，揉圆，压扁成约0.5厘米厚的小饼，七个刚好一锅。

5. 烙熟即可。

加入鸡蛋和牛奶的发面饼

材料：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、牛奶。

步骤

1. 面粉中加入一勺白糖、两个鸡蛋、2克酵母粉、一袋温牛奶。

2. 牛奶、鸡蛋、温水和面粉的比例是1:1，搅拌均匀，搅至没有干面粉和颗粒状。

3. 盆口封上保鲜膜，发酵至2倍大小。

4. 醒发好的面糊表面全蜂窝状，电饼铛底部和四周刷上一层油，倒入面糊，用铲子按压平。

5. 表面撒上一层芝麻，盖上锅盖，按下烙饼键，中途无需翻面，烙至金黄酥脆。

葱香火腿发面饼

材料：面粉300克，糖3克，酵母3克，温水170克，火腿丁、小葱、盐、食用油、白芝麻。

步骤

1. 面粉、糖、酵母和温水混合搅拌至絮状，揉成面团，发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团揉匀排气。

3. 将火腿丁和小葱切碎，加入面团中拌匀。

4. 擀成饼状，放在案板上醒发30分钟，上面用湿纱布或保鲜膜盖上。

5. 锅中放油，放入醒发好的饼胚，小火慢慢烙至鼓起来，熟透即可。

蜂蜜发面饼

材料：高筋面粉500克，鸡蛋1个，酵母5克，白糖20克，盐5克，温水250克。

步骤

1. 面粉中加入鸡蛋、酵母、白糖和盐，用温水和成面团。

2. 放在温暖处发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团分割成适当大小，擀成饼状。

4. 放在案板上醒发20分钟，底部撒干粉防粘。

5. 锅中放油，放入饼胚，两面煎至金黄酥脆，刷上蜂蜜增加风味。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的方法。希望这些信息对您有所帮助!