金针菇能提取什么原料

金针菇是一种营养丰富的食用菌，其提取的原料主要包括以下几种：

金针菇粉是从金针菇原料中提取的天然有效成分，可以延长保存期，并作为多种药品、保健品、营养品、食品饮料和化妆品的原料。

金针菇提取物是以金针菇为原料，采用特殊工艺提取浓缩，经过喷雾干燥技术加工而成的粉末。产品水溶性好，可在常温下速溶，性状稳定，更容易被人体快速吸收。主要成分包括多糖、氨基酸、矿物质等，适用于医药营养品、食品饮料等。

金针菇多糖是金针菇子实体中提取的主要活性成分，由D-半乳糖、D-甘露糖、L-岩藻糖和D-葡萄糖等十余种单糖连接而成的均一杂多糖。金针菇多糖具有免疫调节、抗疲劳、抗炎、改善记忆等多种生物活性。

金针菇还含有麸皮、玉米面、纤维素、蛋白质等成分，这些成分在有益菌的作用下，可分解形成高蛋白的生物有机肥，用于蔬菜生产中。

综上所述，金针菇可以提取金针菇粉、金针菇提取物、金针菇多糖以及其他营养成分，这些原料在食品、医药、保健品等多个领域具有广泛的应用。