红烧排骨加花生米土豆

红烧排骨加花生米土豆的做法如下：

准备食材

排骨500克

土豆两个

花生米适量

生姜适量

大葱适量

八角2-3个

香叶2-3片

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

盐适量

冰糖适量

鸡精适量（可选）

处理排骨

将排骨剁成块，放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，冲洗干净，沥干水分。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火加热至冰糖融化并开始变成深红色泡沫，迅速倒入焯好水的排骨，翻炒至排骨均匀上色。

调味炖煮