发面要多久能做油条

发面做油条的时间安排如下：

第一次醒发：

将面团揉好后，覆盖保鲜膜进行第一次醒发，时间为 10分钟。

第二次醒发：

第一次醒发完成后，再次揉面并进行第二次醒发，时间同样为 10分钟。

成型：

将醒发好的面团擀成长方形，切成两指宽的长条，每隔一条刷水，两条叠在一起，完成成型。

因此，从开始和面到最终成型，总共需要的时间是 1小时20分钟。

建议：

醒发过程要确保环境温暖且避免阳光直射，以保证面团的正常发酵。

揉面力度要轻柔，避免过度揉搓，以免影响油条的蓬松度。

油温要控制在180度左右，以保证油条外酥内软。