青椒杏鲍菇意大利饭

青椒杏鲍菇意大利饭是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括杏鲍菇、青椒、蒜末等，搭配生抽、蚝油、老抽、糖和食用油等调料。下面是制作这道菜的详细步骤：

杏鲍菇洗净后切成厚片或块状，青椒去蒂去籽后切成条状或块状。

大葱切成葱花，大蒜和姜切末备用。

将切好的杏鲍菇放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火慢炒至香味扑鼻。

将焯过水的杏鲍菇倒入锅中，翻炒均匀，炒至杏鲍菇出水变软。

加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽和少许糖调味，快速翻炒均匀，让杏鲍菇充分吸收调料。

将切好的青椒块倒入锅中，与杏鲍菇一同翻炒，青椒变色变软即可。