面条菜木耳水饺怎么做
面条菜木耳水饺是一道美味的传统美食，以下是一种常见的做法：
食材准备
面条菜：500克
猪肉馅：300克
木耳：100克
菠菜：200克
花椒：适量
盐：适量
酱油：适量
十三香：适量
鸡精：适量
葱：适量
面粉：500克
水：适量
制作步骤
和面
面粉加水和成面团，饧发半小时备用。
准备馅料
花椒加半碗水泡上，建议头天晚上泡上。
木耳泡发，洗净，剁成末。
菠菜加凉水打成汁，和面，可硬可软，按口味来。初次揉成团后包保鲜膜放置20分钟再揉第二次。
猪肉馅、葱剁成泥，加酱油、十三香、盐，向同一个方向搅拌，搅拌过程中逐步加入花椒水，直到搅匀。此时可以少量放调料，等拌馅儿的时候再添加。
面条菜焯水，攥干剁碎。