凉水泡木耳多久能开口

泡发木耳的时间取决于木耳的质地、厚度以及是否使用温水或热水。以下是不同情况下的泡发时间建议：

使用凉水浸泡木耳需要 3-4小时，以达到最佳涨发率和口感。

如果想要达到最佳涨发率，可以用15~25度的水泡上 8个小时。

如果木耳较厚或干，可能需要 更长时间来浸泡，具体时间可以适当延长至 1-2小时。

在温度较高的环境中，泡发时间应尽量缩短，以避免木耳变质，一般不超过 24小时。

盐水泡发：1个小时。

热水泡发：15-20分钟。

综上所述，凉水泡发木耳一般需要3-4小时，具体时间可以根据木耳的质地和厚度适当调整。如果追求最佳口感和涨发率，建议使用凉水浸泡8小时。在泡发过程中，应定期检查木耳的软硬程度，一旦变软即可食用。